пятница, 11 апреля 2014 г.

Питание для особых детей: обзор диет (5). Кишечно-психологический синдром (GAPS)

Это не совсем диета, а более - комплекс мер, направленных на улучшение умственных функций через решение пищеварительных проблем. По-английски это называется Gut and Psychology Syndrome (GAPS), и дословно переводится как "Кишечно-психологический синдром", но устоявшегося названия для этого метода в русском языке пока нет. Автор метода - доктор Наташа Кэмпбелл-МакБрайт (а до замужества - Наталья Тимерханова), невропатолог и специалист по питанию, как водится, мама ребенка с диагнозом "аутизм", сначала искавшая эффективный метод лечения для своего сына, а потом работающая как врач с сотнями больных с аутизмом и другими умственными нарушениями. В 2004 году она написала книгу "Кишечно-психологический синдром. Естественный метод лечения аутизма, дислексии, диспраксии, гиперактивности, cиндрома дефицита внимания, депрессии и шизофрении" (Dr. Natasha Campbell-McBride. Gut and Psychology Syndrome. Natural treatment for autism, ADHD/ADD, dyslexia, dyspraxia, depression and schizophrenia.)


Подробнее об истории подхода GAPS можно почитать здесь. Кроме того, официальный сайт GAPS частично существует на русском языке, и доступной информации там довольно много. Вот страница, довольно подробно описывающая диету, и вы можете просмотреть многие другие разделы справа. Удивительно, что пока на русском нет книги (которая уже существует на французском, итальянском, исландском и венгерском), но, наверное, это, опять-таки, к вопросу спроса.



Программа GAPS состоит из трех частей:
1) диета
2) использование БАД
3) детоксикация организма и изменение образа жизни - так, чтобы снизить токсическую нагрузку на организм.

Сама по себе диета по GAPS - это усовершенствованный вариант Специфической углеводной диеты. По моему ощущению - лучший, потому что во многом полагается на принципы традиционного питания, изложенные в книге Сэлли Фэллон "Мудрые традиции предков". (На русском я нашла изданной только вводную часть этой книги, оригинал выглядит вот так и представляет собой довольно увесистый том со множеством рецептов).



GAPS-диета во многом полагается на домашние мясные и рыбные бульоны, свежие мясо и рыбу, печень и почки, домашние кисломолочные продукты (важно: из непастеризованного молока !) и квашенные овощи, яйца, свежие некрахмалистые овощи, свежие фрукты, орехи и семечки, домашние животные жиры, топленое масло. Некоторые рецепты здесь.

Запрещенные продукты: сахар и подсластители, мучное и сладкое, рафинированные продукты, все злаки (включая псевдо-злаки типа киноа), молоко (со временем можно пробовать вводить непастеризованное молоко), крахмалистые овощи типа картофеля, бобы и фасоль, маргарин и многие растительные масла, магазинные соки и любые другие напитки, все соевые продукты. Не рекомендуется пользоваться содой для выпечки.

Полный список рекомендованных / запрещенных продуктов на английском есть здесь,  он действительно очень близок к спискам СУД.

Доктор Наташа рекомендует придерживаться диеты 1,5-2 года, и полгода после исчезновения последних симптомов понемногу вводить продукты из списка "запрещенных" (картофель, злаки, бобы и фасоль), но ни в коем случае не сахар и рафинированные и прочие в принципе неполезные (а точнее, вредные) продукты.


Из БАДов, GAPS полагается на пробиотики, незаменимые жирные кислоты и витамины A и D из масла печени трески. В остальном, утверждает доктор Наташа, люди созданы так, чтобы получать витамины и минералы из пищи, а не из таблеток (тогда и усваиваются они в комплексе с остальными полезностями).

Что касается сокращения непищевых токсинов (чтобы помочь кишечнику, пока он очищается от токсинов пищевых), то вкратце рекомендации такие: заменяйте магазинные чистящие средства на уксус, соду, перекись водорода. Практически любому чистящему средству, используемому в вашем доме, найдется "экологически чистая" замена. Найдите средства личной гигиены (шампуни, мыло, крема ...), не содержащие парабенов и SLS (лаурилсульфат натрия). Если делаете ремонт и покупаете новую мебель - убедитесь, что ваша краска, ковровое покрытие, матрасы и так далее не выделяют вредных веществ. Плюс, вы можете взять на вооружение идею детокс-ванн с яблочным уксусом, содой, морской солью, английской солью (она же сульфат магния, горькая соль, Epsom salt). В общем, тут мы понемногу приблизились к теме чистого дома - и это отдельный большой разговор.


У меня лично этот метод вызывает большую симпатию своим целостным подходом и опорой на традиционный уклад питания, поэтому я буду и дальше к нему присматриваться и собирать информацию.

При том, что я еще не пришла к окончательному мнению насчет пробиотиков, я очень легко соглашусь с тем, что ферментированные продукты необходимы, и над их введением в рацион мне еще предстоит поработать.

Комментариев нет:

Отправить комментарий