понедельник, 31 марта 2014 г.

Питание для особых детей: белки-жиры-углеводы

Я продолжаю, вместе с Джуди Конверс, разбираться с питанием для "особых" детей.

Итак, за 6-8 месяцев у вашего ребенка вполне должны появиться какие-то положительные сдвиги от специальной диеты. Если их нет, и вы правильно выполнили первые 4 шага, то, скорей всего, чего-то в программе не хватает. И чем быстрее вы обратитесь за помощью к специалисту, тем лучше.
"Пусть пища будет моим лекарством, а лекарство - пищей". Гиппократ


Наблюдайте за признаки и симптомами воспалительных процессов от конкретных продуктов (каждая ложка еды - либо воспалительная, либо спасительная) или их плохого усвоения: они должны уменьшаться.

четверг, 27 марта 2014 г.

Питание для особых детей: план действий

Итак, перейдем непосредственно к плану действий. Как я писала в предыдущем посте, непосредственно еда - это только часть программы, которую Джуди Конверс предлагает предпринять в своей книге "Питание для детей с особыми потребностями".

Все шаги, о которых пойдет речь дальше, должны быть выполнены именно в такой последовательности. Если какие-то из них не будут выполнены полностью или же будут просто пропущены, то вся ваша специальная диета тоже не пойдет так хорошо, как могла бы.



Питание для особых детей: группа поддержки

Не могу не сказать об этом, прежде чем будем читать пойдем дальше. Джуди Конверс, конечно же, не предлагает нам лечиться по книгам и интернету. Она говорит о том, что все, о чем будет идти речь - это идеи, которые вы можете обсудить с врачами и специалистами, и без "группы поддержки" в их лице никак не справиться. С другой стороны, она отмечает из своего опыта, что прогресс детей, которые находились на специальных диетах под наблюдением среднестатистических врачей (не так сильно разбирающихся в вопросах питания), был ничуть не лучше, чем прогресс тех детей, родители которых просто черпали информацию из книг и в Интернете.


Еще раз - это не том, что помощи искать не надо. Конечно, построение такой группы в наших условиях очень нелегко, а иногда и невозможно. Но продолжать поиски стоит, и если вам посчастливится заполучить на свою сторону хотя бы одного поддерживающего вас, любопытного врача, это  сильно облегчит вашу задачу. Потому, что изменения в диете должны происходить в рамках комплекса мер, о которых чуть позже.

понедельник, 24 марта 2014 г.

Терапия через питание, или специальные диеты действительно помогают ...

Думала о совершенно других вещах и строила другие планы, но на глаза почти случайно попалась книга американки Джуди Конверс, нутрициониста, под названием "Правильное питание для детей с особыми потребностями" (Judy Converse, Special Needs Kids Eat Right). На русском никакого упоминания этой книги я не нашла, если вдруг кто-то что-то знает - сообщите, потому что мне она кажется настолько важной для родителей всех "особых" детей, что хочется всю ее махом перевести.


Но я буду понемногу и кусочками. Джуди - лицензированный диетолог и ДАН-доктор (Defeat Autism Now), много лет помогающая в своей практике детям с различными диагнозами. Прежде всего это аутизм и  СДВГ, но в целом, говорит она, терапия через питание работает более-менее одинаково в самых разных проблемных ситуациях, связанных с поведением, неврологией и развитием.

Вне зависимости от того, какой диагноз у вашего ребенка: диабет, астма, повреждение мозга в результате травмы, лейкемия, муковисцидоз, нарушения роста, краснуха, аутизм или сложности в обучении, хорошая поддержка через питание - безопасный и надежный компонент общего плана выздоровления.

Пища Богов, или снова про глутамат

Попалась мне сегодня вот эта статья:  "Мать-биохимик избавила дочь от симптомов аутизма". Цитата: "Биохимик Кэтрин Рид (Katherine Reid) из Сан-Франциско обнаружила средство, которое в некоторых случаях позволяет свести к минимуму симптомы аутизма у детей - диету, исключающую глутамат натрия".


Глутамат натрия, известный еще как MSG (MonoSodium Glutamat), или пищевая добавка E621, присутствует, прежде всего, как усилитель вкуса в сильно переработанных продуктах. Как бы внимательно вы ни читали упаковки, вы не можете быть уверены, что покупаете продукт без него - даже если там большими буквами написано "NO MSG".